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船用发动机配件和开瓶器是两种完全不同的产品，它们的种类和名称也有很大的差异。
船用发动机配件的种类和名称包括但不限于以下：
1、缸套、活塞、活塞环、连杆等曲柄连杆机构部件。
2、凸轮轴、气门座、气门弹簧等配气机构部件。
3、燃油泵、燃油高压油泵等燃油系统部件。
4、机油泵、曲轴轴承等润滑系统部件。
5、进水管、排气管等冷却系统部件，还有电气系统、启动系统、增压器等各种配件，这些配件用于船用发动机的各个部分，以确保发动机的正常运行。
开瓶器的种类和名称则主要包括：
1、普通塑料开瓶器：适用于普通瓶盖的开启。
2、气压式开瓶器：利用气压原理，通过瞬间释放气压将瓶盖顶开。
3、电动开瓶器：利用电动力量将瓶盖快速便捷地打开。
4、钥匙式开瓶器：用钥匙作为开瓶工具，适用于一些特殊瓶型的开启，还有酒刀、金属开瓶器等，这些开瓶器适用于不同类型的瓶盖，以方便使用者打开封闭的瓶子。
综上，船用发动机配件与开瓶器是两个不同的领域，其种类和名称也各自有所不同，如需了解更多信息，建议分别查询各自领域获取更专业的解答。